Eppan-Berg Schulthaus Pinot Bianco Riserva DOC 2022 San Michele Appiano 0,75L — Vino Bianco Alto Adige Planeta

Eppan-Berg Schulthaus Pinot Bianco Riserva DOC 2022 San Michele Appiano 0,75L — Vino Bianco Alto Adige PlanetaVIGNETI: vigneti in zona Schulthaus, sopra Castel Moos ad Appiano Monte (540 620m) Esposizione: Sud Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla Forma di allevamento: Guyot VENDEMMIA: met settembre; raccolta e selzione manuali delle uve VINIFICAZIONE: Fermentazione e affinamento in grandi botti di legno per 12 mesi. Successiva maturazione sui lieviti fini in tini di acciaio inox. Versatile accompagnatore di pietanze: si sposa

A fine Ottocento si affermarono il vermouth e i vini tonici e chinati e la Regione Piemonte ne fu presto protagonista con la diffusione del Vermouth ed il Barolo Chinato

Di assoluta personalità

sushi Omakase

In bocca: Franco e potente

Questo percorso consente un'autolisi ottimale e profonda

il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay

finale lungo e persistente con ritorni di liquirizia e piccoli frutti rossi

fresco ed elegante

Estate soleggiata senza precipitazioni sino a Ferragosto dove una prima pioggia ha dato il via al susseguirsi di alcune perturbazioni che hanno portato ad un riequilibrio del patrimonio idrico dei terreni permettendo alle uve di raggiungere un’ottima maturità in modo lento e progressivo

finezza e bevibilità in perfetto stile Taittinger

La lunga permanenza delle bucce nel vino estrae una moltitudine di sostanze che complessano questo bianco in anfora

pesca gialla e scorza d'agrume candito si fondono armoniosamente con sentori complessi di panificazione