Le Monde - Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022 Cuvèe

Le Monde - Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022 CuvèeColore giallo paglierino luminoso. Il naso racconta la storia di questo vitigno: intenso e profumato, con sentori floreali e una nota delicatamente erbacea. Al palato si rivela fresco, con un deciso equilibrio tra acidit e sapidit. Buona persistenza. Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo 12 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperature controllate e successiva maturazione in vasche di acciaio per alcuni mesi. Affinamento

Inizia quindi il processo di riconversione dalla zona costiera a quella pedemontana

La cantina nasce nel 1977 in Franciacorta per volontà dell’imprenditore Antonio Moretti e conta oggi di ben 190 ettari dislocati in 10 comuni della Franciacorta

Carni arrosto e grigliate

Il vino affina nell'arco di quattro mesi in bottiglia a temperatura controllata

Servire a 18° C

aveva allevamenti zootecnici

carrè di maiale

avvolgente dal sapore morbido e persistente di grande struttura

I giovani seguono le orme con orgoglio ed entusiasmo

traumatizzando il meno possibile la delicata materia prima durante il processo di vinificazione

armonico con una notevole persistenza data dall’acidità sostenuta da spazio a quella freschezza e fragranza che lo rendono da sempre un grande classico

Ottimo con salumi e carni sapide