Albert Sounit - Bourgogne Pinot Noir "Vieilles Vignes" 2022 Cabernet Franc

Albert Sounit - Bourgogne Pinot Noir "Vieilles Vignes" 2022 Cabernet FrancAlbert Sounit Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022 75cl Vigneti: Il Bourgogne Rouge Vieilles Vignes composto da Pinot Nero proveniente da 2 diverse parcelle. La maggior parte proviene dalla parcella Les Saulniers, una parcella esposta a sud di 1,37 ha con viti di 20 70 anni (le viti pi giovani sono utilizzate per il Cremant de Bourgogne). Il terreno calcareo con un profondo terriccio di argilla e ardesia. L'uva di questa parcella dona intensit e

Garganega 100%

warm plums and pencil shavings with hints of incense

L'equilibrio tra dolcezza e acidità è in perfetta armonia

Successivamente il vino viene leggermente solforato

white-shell minerality

tra Beaune e Volnay

La maggior parte della produzione proviene da Pinot Nero

una consistenza classica con una dimensione di "amaro" toscano che accompagna il frutto

Racy and lively on the nose

Vinificazione: In bianco con macerazione pre-fermentativa a freddo delle bucce

The percentage of Cabernet Sauvignon in the final blend hit 90%

Note di degustazione e consigli di servizio:Il vino è profondo e di colore scuro con un naso di intenso frutto scuro - ciliegie