Graham Beck Méthode Cap Classique Vintage Collection Ultra Brut 2018 Carlo Sani

Graham Beck Méthode Cap Classique Vintage Collection Ultra Brut 2018 Carlo SaniGraham Beck MCC Brut Zero 2018 Chardonnay (15%) Pinot Noir (85%) Deze bijzondere MCC die gemaakt is van Pinot Noir en een kleiner deel Chardonnay druiven. Wat deze wijn speciaal maakt is dat er geen liqueur d'expedition aan toegevoegd is. Op deze manier krijg je een wijn in zijn puurste vorm. (restsuiker lager dan 1,5g. l.) De beide druivensoorten zijn op dezelfde dag geoogst en daarna samen, in verhouding, geperst. Voor het maken van deze mousserende

Voor Seriously Old Dirt gebruikt men handgeplukte druiven van de jongere wijnranken

sappige tannines en weelderige fruitsmaken

De uitgesproken mineraliteit van deze Sauvignon Blanc is een duidelijke indicatie van het koele klimaat

wordt de integratie en smaakcomplexiteit verbeterd en wordt de wijnliefhebber beloond

De serie C-stijl is een stevige

Chardonnay (20%)

Zal mooi verouderen tot 10 jaar lang

verse kokosnoot en vanillestokjes onderbouwd door een bloemige toon die de mineraliteit onderstreept

een zeer aangename en evenwichtige smaak

De wijn werd door zwaartekracht naar 225L-vaten gevoerd voor de malolactische fermentatie

Turks fruit en gedroogde bloemenkruiden in de afdronk

in plaats van  een boterachtige smaak van de eik te verkrijgen