SUISIN INOX HONYAKI WA-SUJIHIKI Nenohi

SUISIN INOX HONYAKI WA-SUJIHIKI NenohiLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates

The #4000 grit stone can be used as a buffer stone as well as a finishing stone when working with fatty ingredients

étui en soie Nishiki

les pierres ont tendance à devenir concaves

Availability :This knife rare and limited knife may take between 3 and 6 months before delivery

Longueur de lame: 24 cm

Note : Korin sayas do not fit all knives

mais pas pour couper les os

Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée

Les fines pointes en acier permettent de saisir les ingrédients les plus fragiles avec contrôle et précision

ce motif est aussi résistant à l'usure du temps

It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife

the most important