Roquefort AOC (100g) Masa Madre

Roquefort AOC (100g) Masa MadreEl Rey indiscutible. El primer queso de la historia en tener "ttulo de nobleza" (Denominacin de Origen). Esas famosas vetas azules no estn de adorno: son pura potencia concentrada en una pasta blanca de leche de oveja que, curiosamente, se funde como mantequilla en la boca. Salado, intenso y con un final picante glorioso. Advertencia: tiene tanta personalidad que, si lo pones en una tabla, dejar al resto de los quesos llorando en un rincn.

Maridaje ideal: Perfecta para untar en un croissant de mantequilla

y nuestro clásico Boeuf Bourguignon cocinado lentamente al vino tinto

Lo servimos con un acompañamiento rústico de champiñones

ajo crocante un toque de cacho de cabra encima y listo

la frescura del Cabrifin y la potencia del Azul

Hecha el mismo día

crutones dorados y láminas de Grana Padano

Media baguette con queso de cabra

Lo que lo hace único es la incorporación de trufas negras

fresca y simplemente rica

Maridaje: Pan de campo

Vino blanco o tinto suave