Mezzano Stagionato Mandorlato

Mezzano Stagionato MandorlatoProduzione tipica della zona dell'alto Trevigiano, il formaggio Mezzano uno stagionato dal gusto gradevole e saporito. Ottenuto da latte vaccino crudo di prima scelta, il formaggio latteria viene sottoposto a una stagionatura di massimo 6 mesi. Ingredienti: latte, sale, caglio, fermenti lattici Consigli d'uso: usualmente consumato come piatto a s stante. Ideale l'abbinamento con composte o mostarde che ne esaltano il sapore. Formato: 500 g Formaggi

Extra dry Bio x2

Il processo di affinamento avviene in piccole botti di Rovere (Barrique)

All’assaggio le note speziate dei chiodi di garofano si adagiano sulla morbidezza del grasso e della carne

aromi naturali

parte in piccole botti di altri tipi di legno e parte in damigiana

cotte e ciliegie

Vera eccellenza esclusivamente vicentina la Sopressa (con una p) è un salume dalla grana tenera e

Peso: 900 g circa

Appassimento: Uva messa a riposare in piccole cassette all'interno di un locale areato fino alla fine di Dicembre

gradevolissimo

PANE ALLA ZUCCA:

Acidità minima 6%