Mandala Rouge - AOC Ventoux 2015 Haute Valeur Environnementale

Mandala Rouge - AOC Ventoux 2015 Haute Valeur EnvironnementaleMandala est une cuve Originale et atypique puisqu'elle est issue de nos Mourvdre (60 %) de 50 ans et de nos Grenache (40%) de 45 ans ; un assemblage sans Syrah. Cette cuve est produite selon la maturit du Mourvdre qui ncessite des beaucoup de chaleur. Il lui faut des annes solaires comme en 2015. Ce vin subtil saura satisfaire les palais exigeants qui recherchent de la structure et de la finesse. Plus que quelques cartons en stock Vinification :

Ce Rosé à dominante de Grenache et Cinsault présente la particularité d'avoir été vinifié et élevé 6 mois en fut de chêne sur des lies de vin blanc

Accord mets-vin : A carafer

touches d'épices et de sous-bois

fruit persistant

Mourvèdre de 50 ans sur terroir argilo-limoneux

Accord mets-vin : A servir avec viande en sauce telles daube

Cette cuvée est produite selon la maturité du Mourvèdre qui nécessite beaucoup de chaleur

Découvrez ce cépage endémique de Provence : le Cinsault est un cépage parfaitement adapté à notre climat méridional qui présente peu d’alcool et des arômes gourmands sous réserve d’un faible rendement

une tome des bauges

Un vin parfaitement équilibré dans un registre puissant et gourmand

une dégustation de nos vins vous permettra de matérialiser ce que vous aurez appris

Nouveauté de l'année 2026