Black Negroamaro Salento IGT 2020 Villani Miglietta 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro Dry Gin

Black Negroamaro Salento IGT 2020 Villani Miglietta 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro Dry GinZona di produzione: Carmiano Altitudine vigneto: 40 m slm Tipologia terreno: Argilloso Sistema di allevamento: Cordone speronato Produzione per ettaro: 60 q. li Et media delle viti: 15 anni Resa uva in vino: 60% Epoca della vendemmia: Terza decade di settembre Le uve, una volta diraspate subiscono una pigiatura soffice. Il mosto ottenuto sottoposto a fermentazione con macerazione per circa 15 giorni alla temperatura di 24 26 C Durante questo periodo

12-15 giorni

con una lunga e gradevole acidità

ma anche di grande ricchezza e armonia

La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat lungo (circa nove mesi)

MATERIA PRIMA Vinaccia di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per vino Sassicaia

PROFUMO Legno

Espressione eccellente di una mediterraneità calda e seducente

Abbinamenti gastronomici: Ideale per accompagnare antipasti crudi di pesce

Densità: 5

Stabilizzazione: Statica a freddo

legato al vitigno)

Nel rispetto del Metodo Ca’ del Bosco le uve