VDF "Costal" 2021 - Joé Chandellier (BD & vin nature) Druif_Mauzac

VDF "Costal" 2021 - Joé Chandellier (BD & vin nature) Druif_Mauzac100% Syrah cuve parcellaire. Gastronomische rode wijn uit de handen van Jo. Laurier, zwarte peper, aalbessen, jeneverbes en brosse tannines die heel fijn versmelten in de afdronk. NV van 2020 en 2021 en deels maceration carbonique voor wat lichtvoetigheid, wat heel plezierig is. De jonge wijnmaker Jo Chandelier begon in 2019 met 5,5ha zijn eigen domein in de gemeenten Souvignargues en St Cme en Maruejols in de Gard. De wijngaarden zijn beplant met o.

geconcentreerd sap

Pure finesse en met een enorm volume

Land / streek: Frankrijk / Coteaux du Layon (Loire)

Land / streek: Frankrijk / Saint-Guilhem-le-Désert IGP (Languedoc)

In de wijnkelder: De druiven worden 4-5 uur langzaam geperst

In de kelder: Druiven worden direct geperst

De 'basis' Valpolicella van Wild Nature is een krachtige rode wijn met een subtiel bouquet van kersen

Een half uur van te voren openen

Keurmerk: Demeter – Bio-dynamisch en natuurwijn

grond die snel uitdroogt

In de kelder: 10 maanden rijping

Nicht mehr aber auch niet weiner